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香蕉香精，淡黄色易挥发、透明、澄清液体，具有类似香蕉香味，香气纯正，无杂质杂气味。用天然和合成香料配成。

性状:淡黄色易挥发、透明、澄清液体，具有类似香蕉香味，香气纯正，无杂质杂气味。

溶解情况:在水中可溶0.2%左右，不溶于油脂。

制备或来源:用天然和合成香料配成。以丁酸戊酯、乙酸戊酯、丁酸乙酯、橘子油萜、橙叶油、香兰素、丁香油、桑椹醛、乙醇和蒸馏水等为主要原料，按确定的配方混合而制得。